Minggu, 18 Maret 2012

Culinary of Malaysia

MALAYSIA
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Flag_of_Malaysia.svg/125px-Flag_of_Malaysia.svg.png
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/id/thumb/a/ad/Msia-crest.jpg/85px-Msia-crest.jpg
Motto: "Bersekutu Bertambah Mutu"1
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Malaysia_%28orthographic_projection%29.svg/250px-Malaysia_%28orthographic_projection%29.svg.png
Bahasa Melayu (Bahasa Malaysia)
Dari Britania Raya (hanya Malaya)

31 Agustus 1957
Federasi (dengan Sabah, Sarawak dan Singapura)
16 September 1963
Total
329,847 km2
Perkiraan Sep 2008
27.730.000
Sensus 2000
24.821.286
845/km2
Ringgit (RM) (MYR)
MST (UTC+8)
Kiri
606
SEJARAH MALAYSIA

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/My-map.png/345px-My-map.pngMalaysia adalah sebuah negara federasi yang terdiri dari tiga belas negara bagian dan tiga wilayah persekutuan di Asia Tenggara dengan luas 329.847 km persegi. Ibukotanya adalah Kuala Lumpur, sedangkan Putrajaya menjadi pusat pemerintahan persekutuan. Jumlah penduduk negara ini melebihi 27 juta jiwa. Negara ini dipisahkan ke dalam dua kawasan — Malaysia Barat dan Malaysia Timur — oleh Kepulauan Natuna, wilayah Indonesia di Laut Cina Selatan. Malaysia berbatasan dengan Thailand, Indonesia, Singapura, Brunei, dan Filipina. Negara ini terletak di dekat khatulistiwa dan beriklim tropika. Kepala negara Malaysia adalah Yang di-Pertuan Agong dan pemerintahannya dikepalai oleh seorang Perdana Menteri. Model pemerintahan Malaysia mirip dengan sistem parlementer Westminster.
Malaysia sebagai negara persekutuan tidak pernah ada sampai tahun 1963. Sebelumnya, sekumpulan koloni didirikan oleh Britania Raya pada akhir abad ke-18, dan paro barat Malaysia modern terdiri dari beberapa kerajaan yang terpisah-pisah. Kumpulan wilayah jajahan itu dikenal sebagai Malaya Britania hingga pembubarannya pada 1946, ketika kumpulan itu disusun kembali sebagai Uni Malaya. Karena semakin meluasnya tentangan, kumpulan itu lagi-lagi disusun kembali sebagai Federasi Malaya pada tahun 1948 dan kemudian meraih kemerdekaan pada 31 Agustus 1957.
Pada 16 September 1963 sesuai dengan Resolusi Majelis Umum PBB 1514 dalam proses dekolonialisasi, Singapura, Sarawak, Borneo Utara atau yang sekarang lebih dikenal sebagai Sabah berubah menjadi negara bagian dari federasi bentukan baru yang bernama Malaysia termasuk dengan Federasi Malaya. dan pada 9 Agustus 1965 Singapura kemudian dikeluarkan dari Malaysia dan menjadi negara merdeka yang bernama Republik Singapura. saat tahun-tahun awal pembentukan federasi baru terdapat pula tentangan dari Filipina dan konflik militer dengan Indonesia
Bangsa-bangsa di Asia Tenggara mengalami ledakan ekonomi dan menjalani perkembangan yang cepat di penghujung abad ke-20. Pertumbuhan yang cepat pada dasawarsa 1980-an dan 1990-an, rata-rata 8% dari tahun 1991 hingga 1997, telah mengubah Malaysia menjadi negara industri baru. Karena Malaysia adalah salah satu dari tiga negara yang menguasai Selat Malaka, perdagangan internasional berperan penting di dalam ekonominya. Pada suatu ketika, Malaysia pernah menjadi penghasil timah, karet dan minyak kelapa sawit di dunia. Industri manufaktur memiliki pengaruh besar bagi ekonomi negara ini. Malaysia juga dipandang sebagai salah satu dari 18 negara berkeanekaragaman hayati terbesar di dunia.
Suku Melayu menjadi bagian terbesar dari populasi Malaysia. Terdapat pula komunitas Tionghoa-Malaysia dan India-Malaysia yang cukup besar. Bahasa Melayu dan Islam masing-masing menjadi bahasa dan agama resmi negara.
Malaysia adalah anggota perintis ASEAN dan turut serta di berbagai organisasi internasional, seperti PBB. Sebagai bekas jajahan Inggris, Malaysia juga menjadi anggota Negara-Negara Persemakmuran. Malaysia juga menjadi anggota D-8.
Masyarakat Melayu adalah salah satu komponen dari bangsa Malaysia. Kebanyakan adalah penduduk setempat yang telah menghuni wilayah Semenanjung Tanah Melayu dan Pulau Borneo bagian barat laut. Masyarakat Melayu di Malaysia kebanyakan adalah sama dengan masyarakat Melayu yang berdiam di beberapa wilayah Indonesia, meskipun di beberapa wilayah merupakan kelompok tersendiri (misalnya di Sarawak, Sabah, atau Kelantan). Meskipun demikian, Undang-undang Dasar Malaysia memiliki batasan tersendiri mengenai kemelayuan di negara itu.

Definisi Melayu
Kerajaan Malaysia mendefinisikan Melayu sebagai penduduk pribumi yang bertutur dalam bahasa Melayu, beragama Islam, dan yang menjalani tradisi dan adat-istiadat Melayu. Tetapi dari segi definisi budaya (cultural definition), Melayu itu merangkumi seluruh penduduk pribumi di Dunia Melayu (Nusantara dalam pengertian di Malaysia), iaitu penduduk serumpun tidak kira agama, bahasa, dan adat istiadat masing-masing yang diikuti oleh masing-masing kelompok serumpun tersebut. Walau begaimana pun jua, dalam artikel ini, definisi Melayu mengikuti definisi Kerajaan Malaysia.
Di Malaysia, penduduk pribumi dari keturunan suku-suku di Indonesia, seperti Minangkabau, Jawa, Aceh, Bugis, atau Mandailing, yang bertutur dalam bahasa Melayu, beragama Islam dan mengikuti adat-istiadat Melayu, semuanya dianggap sebagai orang Melayu. Bahkan orang bukan pribumi yang berkawin dengan orang Melayu dan memeluk agama Islam juga diterima sebagai orang Melayu.
Penyebaran penduduk Melayu di Malaysia
Mengikut 1997 Vital Statistics Malaysia Report, penduduk Malaysia semuanya berjumlah hampir 21 juta (jumlah sebenar 20.997.220), dan daripada jumlah tersebut, penduduk Melayu ialah 10,2 juta (48,5 %). Penduduk pribumi lain (termasuk Iban, Kadazan, Melanau, Bidayuh, Murut, dll) berjumlah 2,2 juta (10,5 %). Selebihnya terdiri daripada penduduk bukan pribumi, yaitu orang Tionghoa (5,4 juta – 25,7%), dan orang India, Serani dll (3,1 juta – 14,7%).
Sebagian besar daripada penduduk Melayu (kurang lebih 65%) tinggal di kawasan desa, di kampung-kampung. Pada masa dulu, sebuah kampung Melayu merupakan satu unit politik, satu unit ekonomi, satu unit genealogi, dan satu unit keagamaan. Kini, kewujudan kampung Melayu tidak sepenuhnya memenuhi keempat-empat ciri di atas.

Sistem ekonomi
Bagi orang Melayu yang tinggal di desa, mayoritasnya menjalankan aktivitas pertanian dan menangkap ikan. Aktivitas pertanian termasuk mengusahakan tanaman padi, karet, kelapa sawit, kelapa, dan tanaman campuran (mixed farming). Orang Melayu yang tinggal di kota kebanyakannya bekerja dalam sektor dinas, sebagai pekerja di sektor perindustrian, perdagangan, pengangkutan, dan lain-lain. Penguasaan ekonomi di kalangan orang Melayu perkotaan relatif masih rendah dibandingkan dengan penguasaan ekonomi oleh penduduk non-pribumi, terutamanya orang Tionghoa. Tetapi kini telah ramai orang Melayu yang telah sukses dalam bidang perniagaan dan menjadi ahli korporat. Banyak yang tinggal di kota-kota besar dan mampu memiliki mobil dan rumah mewah. Selain itu itu juga, banyak orang Melayu yang mempunyai pendidikan yang tinggi, setingkat universitas di dalam maupun di luar negeri.

Geografi

Malaysia adalah negara berpenduduk terbanyak ke-43 dan negara dengan daratan terluas ke-66 di dunia, dengan jumlah penduduk kira-kira 27 juta dan luas wilayah melebihi 320.000 km2. Jumlah penduduk sedemikian cukup sebanding dengan jumlah penduduk Arab Saudi dan Venezuela, dan luas wilayah sedemikian sebanding dengan luas wilayah Norwegia dan Vietnam, atau New Mexico, sebuah negara bagian di Amerika Serikat.
Malaysia terdiri atas dua kawasan utama yang terpisah oleh Laut Cina Selatan. Keduanya memiliki bentuk muka bumi yang hampir sama, yaitu dari pinggir laut yang landai hingga hutan lebat dan bukit tinggi. Puncak tertinggi di Malaysia (dan juga di Kalimantan) yaitu Gunung Kinabalu setinggi 4.095,2 meter di Sabah. Iklim lokal adalah khatulistiwa dan dicirikan oleh angin muson barat daya (April hingga Oktober) dan timur laut (Oktober hingga Februari).

Tanjung Piai, terletak di selatan negara bagian Johor, adalah tanjung paling selatan benua Asia. Selat Malaka, terletak di antara Sumatera dan Semenanjung Malaysia, jalur pelayaran terpenting di dunia.
Kuala Lumpur adalah ibukota resmi dan kota terbesar di Malaysia. Putrajaya di pihak lain, dipandang sebagai ibukota administratif pemerintahan persekutuan Malaysia. Meskipun banyak cabang eksekutif dan judikatif pemerintahan persekutuan telah pindah ke sana (untuk menghindari kemacetan yang tumbuh di Kuala Lumpur), tetapi Kuala Lumpur masih dipandang sebagai ibukota legislatif Malaysia karena di sanalah beradanya kompleks gedung Parlemen Malaysia. Kuala Lumpur juga merupakan pusat perdagangan dan keuangan Malaysia.

Politik dan Pemerintahan

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/MalaysianParliament.jpg/220px-MalaysianParliament.jpg                  http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Perdana_Putra_Putrajaya_Dec_2006_003.jpg/220px-Perdana_Putra_Putrajaya_Dec_2006_003.jpg

Federasi Malaysia adalah sebuah monarki konstitusional. Kepala negara persekutuan Malaysia adalah Yang di-Pertuan Agong, biasa disebut Raja Malaysia. Yang di-Pertuan Agong dipilih dari dan oleh sembilan Sultan Negeri-Negeri Malaya, untuk menjabat selama lima tahun secara bergiliran; empat pemimpin negeri lainnya, yang bergelar Gubernur, tidak turut serta di dalam pemilihan.
Sistem pemerintahan di Malaysia bermodelkan sistem parlementer Westminster, warisan Penguasa Kolonial Britania. Tetapi di dalam praktiknya, kekuasaan lebih terpusat di eksekutif daripada di legislatif, dan judikatif diperlemah oleh tekanan berkelanjutan dari pemerintah selama zaman Mahathir, kekuasaan judikatif itu dibagikan antara pemerintah persekutuan dan pemerintah negara bagian. Sejak kemerdekaan pada 1957, Malaysia diperintah oleh koalisi multipartai yang disebut Barisan Nasional (pernah disebut pula Aliansi).
Kekuasaan legislatur dibagi antara legislatur persekutuan dan legislatur negeri. Parlemen bikameral terdiri dari dewan rendah, Dewan Rakyat (mirip "Dewan Perwakilan Rakyat" di Indonesia) dan dewan tinggi, Senat atau Dewan Negara (mirip "Dewan Perwakilan Daerah" di Indonesia).[61][62][63] 222 anggota Dewan Rakyat dipilih dari daerah pemilihan beranggota-tunggal yang diatur berdasarkan jumlah penduduk untuk masa jabatan terlama 5 tahun. 70 Senator bertugas untuk masa jabatan 3 tahun; 26 di antaranya dipilih oleh 13 majelis negara bagian (masing-masing mengirimkan dua utusan), dua mewakili wilayah persekutuan Kuala Lumpur, masing-masing satu mewakili wilayah persekutuan Labuan dan Putrajaya, dan 40 diangkat oleh raja atas nasihat perdana menteri. Di samping Parlemen di tingkatan persekutuan, masing-masing negara bagian memiliki dewan legislatif unikameral (Dewan Undangan Negeri) yang para anggotanya dipilih dari daerah-daerah pemilihan beranggota-tunggal. Pemilihan umum parlemen dilakukan paling sedikit lima tahun sekali, dengan pemilihan umum terakhir pada Maret 2008.[60] Pemilih terdaftar berusia 21 tahun ke atas dapat memberikan suaranya kepada calon anggota Dewan Rakyat dan calon anggota dewan legislatif negara bagian juga, di beberapa negara bagian. Voting tidak diwajibkan.
Kekuasaan eksekutif dilaksanakan oleh kabinet yang dipimpin oleh perdana menteri; konstitusi Malaysia menetapkan bahwa perdana menteri haruslah anggota dewan rendah (Dewan Rakyat), yang direstui Yang di-Pertuan Agong dan mendapat dukungan majoritas di dalam parlemen. Kabinet dipilih dari para anggota Dewan Rakyat dan Dewan Negara dan bertanggung jawab kepada badan itu. sedangkan kabinet merupakan anggota parlemen yang dipilih dari Dewan Rakyat atau Dewan Negara.
Pemerintah negara bagian dipimpin oleh Menteri Besar di negeri-negeri Malaya atau Ketua Menteri di negara-negara yang tidak memelihara monarki lokal, yakni seorang anggota majelis negara bagian dari partai majoritas di dalam Dewan Undangan Negeri. Di tiap-tiap negara bagian yang memelihara monarki lokal, Menteri Besar haruslah seorang Suku Melayu Muslim, meskipun penguasa ini menjadi subjek kebijaksanaan para penguasa. Kekuasaan politik di Malaysia amat penting untuk memperjuangkan suatu isu dan hak. Oleh karena itu kekuasaan memainkan peranan yang amat penting dalam melakukan perubahan.
Sistem politik
Sistem politik Melayu adalah musyawarah, musyawarah dijalankan di dalam lumbung yang dipimpin oleh ketua atau pemangku adat setempat. Lumbung disini bukan hanya tempat penyimpanan padi atau hasil bumi lainnya, namun juga berfungsi sebagai wadah untuk menyimpan segala aset masyarakat setempat baik yang bergerak maupun yang diam yang ditujukan untuk mengangkat harkat dan martabat hidup pribumi setempat. Musyawarah yang dijalankan biasanya membahas mengenai pengelolaan sistem tanah adat berdasarkan budaya dan adat setempat. Sehingga sistem musyawarah yang dijalankan akan memiliki corak dan karakter yang berbeda antara daerah yang satu dengan yang lainnya. Disini dapat dilihat bahwa suku Melayu telah mengenal sistem politik yang egaliter dan mengakar kepada budayanya. Maka tidak mengherankan bahwa suku Melayu mempunyai ikatan persaudaraan yang kuat, sebab musyawarah memaknakan adanya tolong-menolong dan kesetiakawanan sosial sebagai suatu permufakatan. Musyawarah juga merupakan sarana dimana rakyat dapat diposisikan untuk membangun aturan-aturan dasar dalam kehidupannya baik pada tatanan nilai maupun pada tatanan norma yang bersumber kepada hukum adat setempat. Sistem musyawarah ini lambat laun hilang diakibatkan hancurnya sistem tanah adat melalui culture stelsel yang diberlakukan oleh kaum penjajah. Hancurnya sistem tanah adat berakibat kepada hilangnya musyawarah dalam kehidupan masyarakat melayu. Hal ini diperparah dengan dipecah belahnya suku Melayu yang berada di wilayah Kalimantan Utara dengan wilayah Kalimantan lainnya dengan pendirian federasi Malaysia yang dibentuk atas bantuan militer Inggris.

Agama dan kepercayaan
Orang Melayu hampir seluruhnya beragama Islam. Namun demikian, sisa-sisa unsur agama Hindu dan animisme masih dapat dilihat dalam sistem kepercayaan mereka. Islam tidak dapat menghapuskan seluruh unsur kepercayaan tersebut. Proses sinkretisme terjadi di mana unsur kepercayaan sebelum Islam ada secara laten atau disesuaikan dengan unsur Islam. Proses ini jelas dapat ditemukan dalam ilmu pengobatan Melayu (pengobatan tradisional), dan dalam beberapa upacara adat.

Adat istiadat
Adat istiadat Melayu banyak memperlihatkan campuran unsur lokal dan unsur luar seiring dengan kedatangan pengaruh Hindu, Islam, dan Barat ke Alam Melayu. Dalam pemerintahan Malaysia, unsur-unsur adat yang tidak bertentangan dengan ajaran Islam dibenarkan. Melalui principle of co-existence ini orang Melayu dapat menyesuaikan adat dan agama secara harmonis, walaupun ada aspek-aspek tertentu yang bertentangan tapi terus diamalkan.

Kesenian
Dalam masyarakat Melayu, seni dapat dibagi menjadi dua: seni persembahan (tarian, nyanyian, persembahan pentas seperti makyong, wayang kulit, ghazal, hadrah, kuda kepang) dan seni tampak (seni ukir, seni bina, seni hias, pertukangan tangan, tenunan, anyaman dll). Permainan tradisi seperti gasing, wau, congkak, juga termasuk dalam kategori seni persembahan. Kegiatan seni Melayu mempunyai identitas tersendiri yang juga memperlihatkan gabungan berbaga-bagai unsur asli dan luar.

Sistem kekeluargaan dan perkawinan
Dari segi kekeluargaan, masyarakat Melayu dibagikan kepada dua kelompok:
  • Menerapkan sistem kekeluargaan dwisisi (bilateral)
  • Menerapkan sistem kekeluargaan nasab ibu (matrilineal), yang digunakan oleh orang Minangkabau Malaysia.

Tetapi disebabkan kedua-dua kelompok tersebut menganut agama Islam, maka sistem kekeluargaan Melayu itu banyak dipengaruhi oleh sistem kekeluargaan Islam.
Orang Melayu melakukan perkawinan monogami dan poligami. Bentuk perkawinan endogami (pipit sama pipit, enggang sama enggang), eksogami juga terjadi, malah di sebagian tempat diutamakan. Perkawinan campur juga ada. Semua perkawinan Melayu dijalankan mengikut peraturan dan undang-undang perkawinan Islam (Mazhab Syafi'i).

Pendidikan
Sebelum penjajahan, orang Melayu mendapat pendidikan agama. Semasa penjajahan, peluang pendidikan sekuler terbatas, dan lebih terpusat di daerah perkotaan. Pendidikan sekuler hanya dikembangkan setelah merdeka. Kini pendidikan sekuler menjadi saluran mobilitas sosial yang utama di kalangan orang Melayu. Keberadaan kelas menengah Melayu di Malaysia paling utamanya melalui saluran pendidikan.

Bahasa Melayu
Bahasa Melayu menjadi bahasa nasional dan bahasa pengantar di semua lembaga publik di Malaysia. Bahasa Melayu yang menjadi lingua franca penduduk Nusantara sejak sekian lama juga telah dipilih oleh kerajaan Malaysia menjadi bahasa resmi negara tersebut.

Bendera Negara Malaysia
Peta Negara Malaysia

Sabtu, 17 Maret 2012

march

Selamat malam semua nya, ini tulisan saya setelah beberapa waktu lalu.  Bulan maret ini terasa panjang banget.. Diakhiri dengan praktek kewirausahaan yg bner2 menyita waktu dan tenaga pasti nya..pengen banget cepet selsai...


Published with Blogger-droid v2.0.4

Rabu, 01 Februari 2012

Hidup

Hmhm ini mungkin tulisan saya setelah sekian lama ga pernah aktif di dunia blogger, tugas kuliah menumpuk dan waktu kuliah yg kurang fleksible membuat saya banyak menghabiskan waktu untuk mengerjakan tugas tugas dan istirahat setelah penat nya kuliah ditambah praktek pengolahan oriental yg benar benar menyita waktu dan pikiran untuk mencari bahan bahan masakan asia dan mentranslate tugas dan resep nya ke dalam bahasa Indonesia dan harus berkonsentrasi terhadap Asian Food Festival di akhir semester. Dan Semester 3 pun sudah saya lewati dengan hasil yg sangat memuaskan untuk saya. Kerja keras satu semester ini berbuah sangat manis berkat doa dari Orang tua dan bantuan dr para teman dan yg paling utama adalah Ridho dr Allah SWT. Hal ini membuat saya lebih bersemangat lagi untuk menatap masa depan. Satu hal yg saya harus ingat "jangan pernah merasa puas dengan apa yg kamu punya saat ini, karna apabila kamu tidak menjaga nya dan tidak memanfaatkan nya, hal tersebut akan hilang" maksud dari kata kata ini adalah kita harus terus mengasah ilmu kita dengan berbagi kepada sesama dan terus belajar dengan giat,karna ilmu yg kita punya sekarang ini blm ada apa apa nya dengan ilmu para anak bangsa diluar sana. Kita harus selalu ingat bahwa di atas langit masih ada langit,maka dari itu lita harus terus belajar dan berdoa semoga ilmu yg kita pelajari ini bermanfaat untuk orang lain. Tetap semangat wahai sahabat ku, perjuangan kita masih panjang dan kehidupan diluar sana semakin keras. Tetaplah memohon perlindungan-Nya dan juga Menjalankan perintah-Nya dan menjauhi Larangan-Nya.


Published with Blogger-droid v2.0.4

Kamis, 24 November 2011

iseng

wah kayanya sudah lama banget ya ga nge blog, maaf saya sibuk ga ada waktu buat nulis, tugas kuliagh setumpuk yang deadline nya tiap hari huhhh

Selasa, 05 Juli 2011

sesame-topped semolina cake with coconut

SEMOLINA CAKE WITH COCONUT AND SESAME

Ingredients :
  • ½ cup ( 80 g ) raisins
  • 2 tablespoons white poppy seeds
  • ½ cup ( 125 ml ) oil, heated
  • 2 eggs, beaten
  • 2 teaspoons salt
  • 2 ½ cups ( 500 g ) sugar
  • 2 ½ cups ( 625 ml ) water
  • 2 ½ cups ( 625 ml ) coconut milk
  • 1 ½ cups ( 250 g ) semolina flou
Directions :
Preheat the oven to 4000F ( 2000C ). Dry – roast the semolina in a pan over low heat till reddish brown, then cool. In a saucepan, add the roasted semolina, coconut milk, water, sugar, salt, eggs and hot oil. Bring to a boil and cook over medium-low heat for 20 minutes till the mixture comes away from the sides of the pan, stirring continuosly. If the mixture begins to stick, add a teaspoon of oil. Before the end of cooking, add the raisins and mix well.
Transfer the mixture to a lightly oiled round baking try 12 in ( 30 cm ) in diameter and 3 in( 7 ½ cm ) deep. Smooth the surface with a metal spoon or cake knife and sprinkle the poppy seeds on the surface. Bake on medium shelf for 15 minutes. Remove from the oven and set aside for several hours to cool. Cut the cake in the baking tray and arrange the slices on a serving plate.

Jumat, 01 Juli 2011

CHICKEN AND SWEET CORN SOUP

CHICKEN AND SWEET CORN SOUP
Waktu persiapan : 15 menit
Jumlah waktu memasak : 10 menit
Penyajian ; 4
200 gr dada ayam fillet
1 sdt garam
2 putih telur
3 cup (750 ml) kaldu ayam
1 mug (250 gr) cream jagung
1 sdm tepung jagung
2 sdt kecap
2 batang daun bawang, potong secara diagonal
1.      Cuci ayam di bawah air dingin dan keringkan, letakkan daging ayam di dalam mesin penggiling makanan (food processor) dan proses hingga benar-benar halus. Tambahkan garam.
2.      Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi di dalam sebuah mangkuk kecil sampai berbusa. Pindahkan putih telur ke dalam cincangan ayam.
3.      Rebus kaldu ayam dan tambahkan cream jagung. Larutkan tepung jagung di dalam sedikit air dan tambahkan ke dalam sup. Aduk sampai tercampur kental.
4.      Kurangkan panas dan tambahkan campuran ayam, diamkan itu sebentar, biarkan untuk panas terus tanpa di didihkan sekitar 3 menit, bumbui dengan kecap, sajikan dengan cepat, taburkan dengan daun bawang.

Teknik pengolahan : boiling
Hal hal yang harus di perhatikan :
1.      Kebersihan alat dan bahan yang digunakan.
2.      Tingkat kehalusan daging ayam yang harus benar-benar halus.
3.      Tingkat kekentalan soup yang sedang, tidak terlalu  kental.
Hasil yang diharapkan
Resep : chicken and sweet corn soup
Rasa : gurih
Warna : kuning
Tekstur : cair dan lembut
Konsistensi : 2:1

Persiapan alat
Alat persiapan :
1.      1 Pisau
2.      1  talenan
3.      2 Mangkuk
4.      1 sendok
Alat pengolahan :
1.      Panci
2.      Sendok sayur
3.      Kompor

Alat penyajian ;
1.      Soup cup
2.      Soup spoon

Daftar belanja ;
No.
Nama bahan dan bumbu
Jumlah bahan
Harga satuan
1.       
dada ayam fillet
garam
putih telur
cream jagung
tepung jagung
kecap
daun bawang

200 gr  
1 sdt
2 butir
1 mug (250 gr)
1 sdm
2 sdt
2 batang

Rp. 7000
Rp. 50
Rp. 2000
Rp. 7000
Rp. 100
Rp. 200
Rp. 500


Total: Rp. 16.850







Selamat
Published with Blogger-droid v1.6.9